Список игр зависит от казино, но чаще всего крупье работает на одной или нескольких дисциплинах. В некоторых заведениях предусмотрена специализация (например, отдельные рулеточные дилеры), а где-то — универсальная подготовка.
Рулетка
На рулетке критически важны темп и контроль ставок: вовремя принять фишки, корректно объявить закрытие ставок, следить за тем, чтобы гость не добавлял фишки после остановки шарика. Большое значение имеют аккуратность движений и умение быстро распределять выплаты по секторам. Также крупье следит за чистотой поля ставок и не допускает «накрытия» номеров фишками таким образом, чтобы было невозможно определить ставку.
Блэкджек
В блэкджеке много «моментальных решений» гостей (hit/stand/double/split), поэтому дилеру нужна безупречная техника сдачи, точный контроль правил стола (например, разрешён ли double after split, сколько раз можно сплитовать, действует ли surrender) и способность объяснять спорные моменты спокойно и по делу. Особенно важно корректно применять правила к комбинациям, включая случаи с тузами и soft/hard тоталами.
Баккара
Баккара требует концентрации на процедуре открытия карт и правильном применении правил третьей карты. Ошибка в правилах третьей карты — одна из самых неприятных, потому что меняет ход раунда. Поэтому здесь ценятся внимательность и строгая последовательность действий.
Покерные разновидности (карибский, трёхкарточный, Ultimate Texas Hold’em и др.)
В этих играх дилер должен уверенно определять силу комбинаций, быстро считать выплаты по бонусным ставкам и держать раунд в темпе, не теряя точности. Умение моментально читать стол и видеть спорные ситуации (например, фишка за линией ставки) крайне важно.